空调的冷凝器和蒸发器，都是空气-制冷剂热交换器，而水冷机组的，则是一个液体水-制冷剂的热交换器。也就是说，把他的交换介质由空气改为水，这样冷凝器里，水把热量带到冷却塔冷却，而蒸发器里，水的热量被蒸发器内制冷剂蒸发时吸收，从而冷却下来，实现制冷。
由于冷水机具有独有的水质处理特点优势，使其在众多行业中得到广泛应用。配套医疗激光设备、配套实验室设备、原子吸收光谱分析仪、发酵装置、反应釜、电泳仪等，配套半导体激光设备，配套真空设备:如分子泵、小型真空镀膜机等。其温度高低可控、温度稳定、冷凝效率高的特点又能应用于配套实验冷凝设备:如旋转蒸发仪、蒸馏器、冷凝管，可有效提高回收率。同时其流体净化功能，可以避免流通管道堵塞、生长微生物。
冷水机在使用的过程中一定要注意:首先使用之前槽内应该加入液体介质，其次使用工作电源应根据本机型号确定，电源功率应大于或者等于仪器总功率，电源必须有良好的接地，再次冷水机应安置在干燥通风处，后被及来那个侧离开障碍物400mm距离，最后在使用完毕冷水机后，所有开关置关机状态，接下电源插头，用吸球，皮管把槽内的液体吸干。
